Courge spaghetti

Aujourd'hui, je vous propose de tester la courge spaghetti. Je ne connaissais pas ce "légume" jusqu'à il y a quelques jours.

Ingrédients :

Une petite courge spaghetti
Un oignon
Du parmesan
Beurre, sel et poivre

- Mettre la courge dans une casserole et remplir la casserole d'eau
- Mettre à chauffer
- Laisser cuire environ 25 minutes (cela varie en fonction des plaques de cuisson), jusqu'à ce que vous puissiez planter un couteau dans la courge

- Couper la courge en deux
- Sortir les graines du centre de la courge à l'aide d'une cuillère
- À l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge, de manière à extraire la chair qui ressemble à des spaghettis

- Couper l'oignon en petits morceaux
- Le faire revenir dans du beurre à l'aide d'une poêle
- Ajouter les spaghettis dans la poêle et mélanger les aux oignons
- Retirer du feu

- Ajouter le parmesan
- Saler et poivrer
- Déguster

Quiche aux poireaux

Aujourd’hui, je suis de retour après quelques mois pour vous partager ma recette de quiche aux poireaux. La recette est très simple mais très bonne.

Ingrédients :

4 poireaux
6 rondelles de fromage de chèvre en bûche
Une pâte feuilletée
3 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
Lait
Sel et poivre

- Préchauffer le four à 180°C

- Éplucher et couper les poireaux en rondelles
- Les mettre dans une casserole avec de l'eau afin de les faire cuire

- Pendant ce temps, disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faire des trous dans le fond à l'aide d'une fourchette

- Battre les œufs
- Ajouter la crème fraîche et le lait puis battre à nouveau
- Saler et poivrer

- Égoutter les poireaux
- Les disposer dans le plat à tarte

- Verser le mélange œufs, crème et lait sur les poireaux
- Disposer les rondelles de chèvre sur le dessus de la quiche

- Enfourner la quiche et la laisser cuire pendant environ 20 minutes tout en la surveillant
- Déguster

Pancakes potiron cumin

Aujourd'hui, je vous propose un recette que j'ai imaginé la semaine dernière en m'inspirant d'un magasin de surgelés, ici est question de la recette des Pancakes potiron cumin.

Ingrédients :


2 carottes
500g de potiron
Beurre
2 à 3 cuillères à soupe de cumin en poudre
3 oeufs
150g de farine
Sel

- Éplucher et couper les carottes en petits morceaux

- Les mettre à cuire dans une casserole d’eau

- Couper et éplucher le potiron

- Le mettre à cuire dans l’équivalent de deux verres d’eau avec un petit bout de beurre

- Faire une purée avec les carottes et le potiron

- Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes des oeufs, le cumin

- Ajouter la purée de légumes et un peu de sel

- Mélanger.

- Battre les blancs en neige

- Les ajouter au mélange précédent.

- Rajouter de l’eau dans la pâte selon les besoins, vous devez obtenir une sorte de pâte à crêpes

- Dans une petite poêle, faire fondre un peu de beurre et verser une louche de pâte

- Laisser cuire, retourner le pancake pour cuire l’autre face

- Faire de même avec toute la pâte en pensant à bien graisser la poêle entre chaque

- Déguster

Jus de fruit gingembre citron

L'hiver arrive et il faut faire le plein de vitamines, pour cela je vous propose un jus de fruit gingembre citron.

Ingrédients :

3 citrons

Un petit bout de gingembre

1 banane

1 pomme

- Presser les citrons.

- Éplucher la pomme, la banane et le gingembre

- Les couper en petits morceaux

- Les placer dans un mixeur avec le jus de citron

- Mixer

- Déguster

Courgettes farcies (végétariennes)

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui n'est plus trop de saison, mais qui vous fera saliver en attendant cet été, il s'agit des Courgettes farcies (végétariennes).


Ingrédients :

1 gros oignon

4 courgettes rondes

1 grosse courgette longue

4 tomates

Des falafels (préparation à falafels disponible à la biocoop ou recette prochainement disponible)

2 œufs

Beurre

- Préchauffer le four à 180°C

- Éplucher et couper l’oignon

- Le faire revenir à la poêle dans du beurre

- Vider les courgettes rondes

- Éplucher et couper la courgette longue en petits morceaux

- La mettre dans la poêle avec la chair des courgettes rondes

- Laver et couper les tomates en petits morceaux, les ajouter dans la poêle

- Laisser cuire en mélangeant de temps en temps

- Dans une autre poêle, faire des œufs brouillés (les casser dans une poêle et mélanger)

- Quand les légumes sont cuits, ajouter les œufs brouillés et les falafels coupés en petits morceaux dans la poêle avec les légumes

- Laisser mijoter un peu en mélangeant bien

- Farcir les courgettes rondes à l’aide du mélange à base de légumes

- Les mettre dans un plat qui va au four, et les enfourner 10 ou 15 minutes à 180°C

- Déguster

Gâteau Carambars Sarrasin

Aujourd'hui j'ai testé un gâteau aux carambars et à la farine de sarrasin.

Ingrédients :

100g de farine de blé
100g de farine de Sarrasin
150g de beurre
75g de sucre
30 Carambars
3 oeufs
Un demi sachet de levure
Une pincée de sel

- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier mélanger les farines, la levure et le sel
- Ajouter les œufs et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse

- Dans une casserole, faire fondre le beurre et les Carambars en mélangeant régulièrement
- Verser le contenu de la casserole dans le saladier
- Bien mélanger

- Verser le tout dans un moule beurré
- Mettre au four pendant 25 minutes
- Déguster

Fajitas

Aujourd'hui, c'est Fajitas ! Très rapide et très simple à faire, que demander de plus ?

Ingrédients :

Un oignon
Un poivron
3 tomates
70g de gruyère râpé
Un peu de jus de citron
Galettes tortilla de blé
2 steaks hachés ou des falafels

- Éplucher et couper l'oignon
- Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- Couper le poivron en lamelles
- Les ajouter à l'oignon
- Couper les tomates et les mettre dans la poêle
- Assaisonner avec un peu de paprika
- Rajouter de l'eau si besoin pendant la cuisson
- Faire cuire le tout jusqu'à ce que le poivron soit cuit

- Faire cuire les steaks ou les falafels
- Les couper en petits morceaux

- Dans une assiette poser les galettes une à une et lui mettre quelques goûtes de jus de citron dessus
- Les réchauffer
- Ajouter dedans du gruyère, des légumes et le steak ou les falafels.
- Déguster